Al via la quarta edizione della "Fiera del Cioccolato Artigianale". Dal 24 al 27 gennaio in Piazza Santa Croce, con ingresso libero dalle 10,00 alle 22,00 esporranno trentacinque dei più noti Maestri Cioccolatieri d'Italia e per la prima volta saranno presenti anche alcuni provenienti dal Belgio, dalla Spagna e produttori di cacao dal Camerun.
"Il cioccolato è da sempre, nell'immaginario collettivo, una delle prelibatezze alle quali non si può rinunciare e portare in piazza i maestri cioccolatieri rappresenta un'occasione per fare vedere ai cittadini come lavorano gli artigiani e, magari, riuscire a carpire anche qualche loro segreto - ha sottolineato l'assessore alle attività produttive Silvano Gori -. A Firenze abbiamo pasticcerie, gelaterie, operatori di qualità del settore e la manifestazione vuole proprio promuovere la loro arte. Per capire l'importanza di questa arte e di questi prodotti, basta pensare che Agliana, città nella quale sono nato, è salita alla ribalta da quando sono nate una biscotteria, una gelateria e, soprattutto, la cioccolateria di Roberto Catinari che richiama persone anche da fuori provincia. Sarebbe bello se durante questi quattro giorni la città riuscisse a correre un po' di meno e gustasse una buona tazza di cioccolato caldo in Piazza Santa Croce".
Ma le sorprese non si limitano al cioccolato: tra i quaranta stand presenti, ce ne saranno alcuni con prodotti di qualità per abbinamenti raffinati e golosi con "l'oro nero". Dai thé (con la Torrefazione Madera) ai distillati, dalla birra artigianale al caffè (rappresentato anche per quest'anno da Caffè Mingo) tutto variegato al cioccolato.
La Toscana ed il Piemonte sono le regioni con il maggiore numero di cioccolatieri artigianali presenti nella fiera.
Non mancheranno le degustazioni guidate organizzate in collaborazione con il Lions Club Firenze Poggio Imperiale che saranno ospitate dal Lounge Cafè Oibò (in via Borgo dei Greci 1) tutti i giorni alle 16,00 il sabato e la domenica anche alle 11,00 (al costo di 15,00 euro).  L'incasso delle degustazioni sarà donato per la pubblicazione di un libro che raccoglie le ultime ricerche sulla Cupola del Brunelleschi svolte dai Professori Conti e Corazzi dell'Università di Firenze e sostenuto dal Club Fiorentino.
Durante tutta la manifestazione si esibiranno sul palco alcuni giovani cantanti (Luca Lastilla e gli Ance, fra gli altri) ed artisti di strada: sulle loro note sarà possibile gustare cocktail al cioccolato, specialità di uno degli stand presenti o farsi coccolare da pacchetti benessere proposti da La Melosa, il resort di Roccastrada, vicino Grosseto, specializzato in trattamenti estetici al cioccolato.
Alla "Fiera del Cioccolato", ci sarà anche spazio per la solidarietà, con la partecipazione della delegazione Toscana dell'Associazione Bambini nel Deserto, onlus che ha lo scopo di migliorare le condizioni di vita dei bambini delle zone subsahariane e del Sahel. Numerose le attività che l'associazione svolge in queste zone: collabora alla costruzione di pozzi, scuole, infermerie e distribuisce materiali di primo intervento. Presso il loro stand, oltre ad avere maggiori informazioni, sarà possibile trovare prodotti artigianali provenienti dai paesi in cui l'associazione opera.  Per ulteriori informazioni www.fieradelcioccolato.it

 

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