Il pane fatto in casa, a differenza di quello acquistato, si mantiene fresco più a lungo.
Qui di seguito la sua preparazione:
Sciogliere il lievito di birra in una ciotola con circa 300 ml di acqua e poi aggiungere 200 grammi di farina, aggiungere anche la rimanente parte di acqua e farina ed il pizzico di sale. Impastare fino a quando il composto non risulta ben amalgamato, avvolgerlo in una ciotola coperta con carta da forno e lasciare lievitare per un paio d'ore. Trascorso questo tempo, dividete l'impasto in due parti e formate due filoncini di pane. Fare lievitare nuovamente per circa 2-3 ore fino a quando la pasta non risulta raddoppiata. A questo punto non vi resta che cuocere in forno i due filoncini a una temperatura di circa 150 gradi.
Per tenere il pane fresco a lungo, il rimedio consiste nel porre il pane in uno strofinaccio di cotone bianco precedentemente inumidito con un pò di acqua, oppure in alternativa in un sacchetto di plastica per alimenti.
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